２０１７ ティータイム ニュース / トピックス
Sarabeth’s（サラベス）東京 アフタヌーンティーセット提供スタート
ニューヨーク出身のサラベス・レヴィーンさんにより、 1981年ニューヨークのアッパーウェストサイドに創業したSarabeth’s（サラベス）。
同東京店で2017年 11月10日（金）から、『アフタヌーンティーセット』（1,800 円・税別）の提供がスタートしました。
アフタヌーンティー提供は、平日14：00～16：30の時間のみ。
【店舗情報】
Sarabeth’s（サラベス）東京店
東京都千代田区丸の内1-8-2 鉃鋼ビルディング 南館2・3F
Tel：03-6206-3551
『アフタヌーンティーセット』 1,800円（税別）
販売開始：2017年11月10日（金）～
提供時間：平日14：00～16：30（LO）
Open：
ダイニングフロア：鉃鋼ビル2F
平日 8：00～23：00 土曜 9：00～23：00 日曜・祝日 9：00～22：00
ルーフトップテラス：鉃鋼ビル3F
月~土曜 11：00～23：00 日曜・祝日 11：00～18：00
(2017年11月10日）
ロイヤルパークホテル「ハロウィンアフタヌーンティーセット」
ロイヤルパークホテル(東京・中央区） 今年のハロウィンは、“ホテルで過ごす大人のハロウィン”がテーマ。人気のアフタヌーンティーもハロウィン版となってグレードアップ！
棺桶をモチーフにしたバナナ入りチョコレートムース（写真参照、アフタヌーンティースタンド上段）、チーズやベーコンで牙や舌を表現したモンスターのハンバーガーもユニーク。
ハロウィンアフタヌーンティーセット
場所：ロイヤルバークホテル 1階 ロビーラウンジ「フォンテーヌ」
東京都中央区日本橋蛎殻町２ー１ー１
レストラン予約専用ダイヤル 03-5641-3600（受付時間:9:00~20:00）
提供期間：2017年10月1日（日）～31日（火）
提供時間：11：00～17：00
メニュー内容：
三日月型チョコレート
スコーン
メープルシュガーのマドレーヌ
柚子タルト
塩キャラメルのマカロン
モンブランシュークリーム
洋梨のコンポート
ムラサキ芋と南瓜のサンドウィッチ
チーズのバターロールサンド
コーヒーまたは紅茶
料金：お一人様 4752円 （税・サービス料込み）
同ホテルでは、同期間、1階デリカテッセン「ロイヤルデリカ」で、お化けのチーズケーキ（594円 税込み）、パンプキンプリン（594円 税込み）、パンプキンデニッシュといった、ポップで愛らしいスイーツとブレッドも販売。
（2017年9月26日）
ナマステ・インディア2017開催
東京でインドを体感できるイベント「ナマステ・インディア２０１７」は2017年9月23～24日、東京都代々木公園 イベント広場で開催されます。
フード部門は、本場インドのカレー、紅茶、スパイスから、インドワインまでも味わえ、物販部門ではインドの高級サリー、ヨガ、アーユルヴェーダに関する出店もあるそうです。
野外ステージでは、2日間さまざまインドの舞踊や音楽が披露されます。
【開催概要】
日時：2017年9月23日（土）、24日（日） 10:00～20:00
*24日は19:30まで
会場：東京都代々木公園イベント広場
最寄り駅：JR山手線 原宿駅（徒歩8分）、小田急線 代々木八幡駅（徒歩8分）
東京メトロ千代田線 代々木公園駅（徒歩5分）又は明治神宮前駅（徒歩5分）
入場：無料
ナマステ・インディア実行委員会（当日のみ）Tel : 090-6943-1406
プログラムなどの詳細はこちらで
（2017年9月19日）
ホテル雅叙園東京 モダン“和”スイーツ 「栞杏（りあん）1928」が9月1日オープン！
ホテル雅叙園東京は、2017年4月「目黒雅叙園」から新たにオープン。9月1日（金）には、パティスリーショップ「栞杏（りあん）1928」もオープンし、そのメニューが発表されました。
雅叙園らしさを代表する”和”をテーマにしたショコラなど約70種類、さらに、季節のケーキ、焼き菓子やデリなどを販売。
発表会では、ペストリー料理長の生野剛哉シェフから、商品が生まれたストーリーや素材について説明がありました。どんな素材を選んで、どのように調理してひとつ粒のショコラに仕立てたか、季節のケーキの中で表現したものなど、いずれの商品もとことんこだわって作られた逸品だとわかります。そして、それを味わうとさらに納得。
一部をご紹介します。
新作のケーキは、
紅葉…くるみのフィナンシェ生地の上に、生クリームを絞り、シナモン風味のカボチャをしのばせたもの。 500円（税別）
和菓子かと思わせるルックス。上品な甘さのと柔らかい口当たりのカボチャクリームとフィナンシェ生地とが調和。他ではあまり出会えないケーキかも。
和栗モンブラン…たっぷりの和栗クリームの中に国産栗の甘露煮入り。 600円（税別）
ミュスカドショコラ…ブラックベリーとナツメグが香る、オーガニックチョコレートのムース。 500円（税別）
天井画ショコラ 「竹林」2,200円（税別）
ホテル4階和室宴会場「竹林」の天井や欄間を飾る日本画をボンボンショコラで表現したもの。
桜…ほうじ茶
烏帽子・髪飾りの女…紫蘇
ダリア…ライチローズ
菖蒲…トロピカルパッパー
孔雀…山椒
生チョコレート 枯山水シリーズは3種類。
枯山水・薄墨…黒胡麻和三盆。9個入り 2,000円
枯山水・新緑…東京抹茶。9個入り 2,000円
枯山水・赤銅…モルトウィスキー。9個入り 2,000円
例えば、枯山水・赤銅は、モルトウィスキーのガナッシュに、ウィスキーを貯蔵する樽の木のチップでスモークしたココアパウダーをコーティング。ウィースキーの風味と向き合う強い香りをまとったココアパウダーが新鮮。
【店舗情報】
PATISSERIE「栞杏1928」(パティスリー リアン 1928)
所在地 ：東京都目黒区下目黒1-8-1(ホテル雅叙園東京内 1階)
Open：10:00～20:00
Tel : 03-5434-5230
（2017年9月14日）
アマン東京にて、 2017年10月1日(日)から31日（火)まで期間限定「ハロウィーン ハニー アフタヌーンティー」が登場。
オリジナルの黒竹三段トレーに、ハロウィーンをテーマにさまざまな蜂蜜をつかったメニューを展開されるようです。
三段トレー上段
コウモリや帽子が印象的な、 ビターチョコレートの器に南瓜のプチシュー
ゴーストのメレンゲ
オレンジ蜂蜜の三日月型クッキー
中段
ラベンダー蜂蜜のマカロン
栗の蜂蜜と南瓜のタルト
南瓜のモンブラン
アカシア蜂蜜と南瓜のプリン 林檎のジュレと蜂蜜ソース 十字架チョコレート
スコーンはプレーンと南瓜の2種類 自家製のジャム
下段（セイボリー）
トーキョーパレスハニーを効かせたブルーチーズと南瓜のコーン
サンドイッチ（ローズマリー風味の蜂蜜でローストしたキャラメライズポークを南瓜、 胡桃そして蜂蜜を練りこんだパンで挟んだもの）
”ジャック オー ランタン”を象ったもなか
クレタ島のハニーを使ったサーモンのミルフィーユなど。
【店舗情報】
アマン東京 「ハロウィーン ハニー アフタヌーンティー」
場所：東京都千代田区大手町１丁目５−６ 大手町タワー アマン東京33階 ザ・ラウンジ by アマン
価格： 4,900円 / シャンパン付き7,200円 （税込み・サービス料別途要）
期間： 2017年10月1日(日) ～31日(火)
時間： 11：30～ (アフタヌーンティーの最終入店 21:30)
レストラン予約 : 03-5224-3339
（2017年９月７日）
「メアリと魔女の花」公開記念した「ガーデンサンドカフェ」が期間限定で、８月４日（金）にオープン
2017年8月4日（金）、東京・表参道にて、全国ロードショー中「メアリと魔女の花」公開記念した「ガーデンサンドカフェ」が期間限定でオープンします！
作品の世界観を表現したカフェは、 主人公のメアリが引っ越してきた赤い館の庭と森をイメージした内装になっています。また、作品中に登場する魔女世界の最高学府「エンドア大学」の入り口にある「マダム噴水」のオブジェや、 森をイメージした巨大なディスプレイなどはフォトスポットとしても注目。
フードメニューは、
ガーデンサンド チキン&たまご またはツナ＆たまご 1,340円・税別
まんぷくプレート 1,440円・税別
サーモンといくらのクリームパスタ 1,340円・税別など。
プレートにはメアリが出会う「ほうき」が盛り付けられていたり、サンドウィッチを囲むフレッシュグリーンサラダとエディブルフラワーでお花畑のようで、作品の世界観が表れる内容です。
ドリンクメニューは、
スーベニアシルエットミルクティー（メアリかティブと夜間飛行）1,490円・税別
カフェ限定グラスはお持ち帰りいただける店舗イチオシメニューとか。
【店舗情報】
店舗名称：メアリと魔女の花 ガーデンサンドカフェ
期間：2017年8月4日（金）～9月2日（土）
所在地：〒150-0001 東京都渋谷区神宮前5-3-8
Tel ：03-6897-8787
Open：11:00-21:00(20:00ラストオーダー）※日曜日のみ 18:30クローズ（17:30ラストオーダー）
定休日：※施設に準ずるとのこと。 店舗にご確認ください。
(2017年8月3日）
セイロンティー誕生１５０年記念 グローバルティーパーティー開催
2017年はセイロンティーができて150年というアニバーサリーイヤーです。
7月6日、世界中でスリランカ大使館主催のティーパーティーが企画されました。日本では午後5時より東京・帝国ホテルで開催。
ダンミカ・ガンガーナート・ディサーナーヤカ駐日スリランカ大使により、スリランカと日本の友好関係やセイロンティーが日本で最も飲まれている紅茶であるといったお話しがあり、和やかなティーパーティーが催されました。元首相の福田康夫 日本スリランカ協会名誉会長もご出席。
セイロンティー150年を記念する特別のビスケットやスリランカの７大茶産地の紅茶が振舞われました。
セイロンティーは日本でも最も身近な紅茶といっても過言ではありません。セイロンティーとしても、様々なブレンドの中にもセイロンティーは使われているからです。
セイロンティーは、これからもたくさんの人に、ずっと親しい紅茶であり続けるでしょう。
（2017年７月７日）
ジ・アレイ・シェージャオシャン （THE ALLEY XIEJIAOXIANG ）日本初上陸のティースタンドがオープン
台湾発、アジアや北米などグローバルに展開するティースタンドが日本初上陸！
新宿駅南口から東寄り、甲州街道の高架下にある食を中心としたクリエイティブスペース「サナギ新宿」内に、2017年7月11日（火）フードトラックにてオープン。
同店おすすめは、「ロイヤルNo.9 タピオカミルクティー」「THE ALLEY 三食感ミルクティー」「盆栽タピオカミルクティー」で、いずれも特製タピオカ入りの3商品。タピオカは職人さんの手作りで、もちもち食感に加え、黒糖を思わせるコクとはっきりした甘みが特長的。これらのミルクティーにはアッサム茶を使用。
また、同店スペシャルとして、グラデーションの美しいオーロラドリンクシリーズ「オーロラ（ぶどう、りんご、蝶豆花茶）」「日の出（マンゴー、緑茶、蝶豆花茶）」なども注目です。飲むときは、良く振ってから飲んで欲しいとのこと。一振りすると一瞬にして、グラデーションは溶け合います。「日の出」は、マンゴーの味が一番強く感じるものの、マンゴー特有のねっとりした後味はなく、お茶のおかげですっきりとした味に仕上がっています。
7月7日（金）～9日（日）には、上野恩賜公園で開催される「日本台湾祭り2017」へのフードトラック出店を予定しているそうですよ。
【店舗情報】
THE ALLEY XIEJIAOXIANG（ジ・アレイ シェージャオシャン）
〒160-0022 新宿区新宿三丁目35番6号 「サナギ 新宿」内
Mail： contact@the-alley.jp
営業時間：11:00 ～ 22:00（予定）
定休日： 不定休（土日祝日など、「サナギ 新宿」前イベントスペースのイベント開催日は閉店の場合あり）
（2017年7月4日）
初開催 スイーツ×フラワー リーガロイヤルホテル「フローラルスイーツビュッフェ」
リーガロイヤルホテル（大阪市）は、オールデイダイニング リモネの特別会場「アネックス リモネ」（アネックス７階）で、「フローラルスイーツビュッフェ」を開催します。2017年5月27日（土）～6月25日（日）の土日限定で提供。
花をモチーフとしたスイーツや、花の香りを楽しめるような色鮮やかな料理は約20種類。空間プロディースは、日比谷花壇が手がけるとか。
【メニューの例】
＜スイーツ＞
・色の変化を楽しめるハーブティーマロウブルーとフルーツシャーベット（お一人様１品）
・マカロン～バラの香り
・ライチ＆ハーブのジュレ
・バラ香るサバイヨンムース
・バラ香るアイスクリーム など
＜軽食＞
・生ハム＆イエローピーチのロールサンド バジルの香り
・カプレーゼ＆徳島県契約農家のサラダ エディブルフラワーソルトを添えて
・ビーツ・ポテト＆スモークサーモンのデコレーションサラダケーキ
・トマトのジュレ＆カニのタパス バラの香り
・お花畑に見立てた”カルローズ米”のサラダ ほのかなスモークの香りなど
＜ドリンク＞
紅茶、、コーヒー、ソフトドリンク
【開催概要】
リーガロイヤルホテル（大阪）
期間：
、
時間：
料金：大人 3800円、小学生2500円
リーガロイヤルホテル （大阪）
（2017年5月18日）
「リプトン 期間限定Fruits in Tea専門店へ特別ご招待！」キャンペーン
2017年5月15日（月）0:00〜2017年7月14日（金）24:00までにリプトン対象商品を購入・応募すると、東京と大阪の「期間限定 Fruits in Tea専門店」で楽しめる”優先ご案内権付き”オリジナルタンブラーとお好きなメニューが、抽選で500名様に当たります。
■キャンペーン期間 2017年5月15日（月）0:00〜2017年7月14日（金）24:00まで
■対象商品 2017年5月15日（月）〜2017年7月14日（金）にご購入いただいた以下の商品
リプトン コールドブリュー アールグレイティー 1杯用ティーバック
リプトン コールドブリュー アールグレイティー 1Lタイプ
リプトン コールドブリュー タンブラーセット
■賞品 「期間限定Fruits in Tea専門店（東京・大阪）」オリジナルタンブラーとお好きなメニュー（優先ご案内権付き） 1つ
※来店ができない場合は、リプトン コールドブリュー タンブラーセット配送
詳しくはリプトンキャンペーンサイトへ
（2017年5月16日）
京都タワーホテル「タワーレストラン」 Tea Leaves Sweets Buffet
スイーツビュッフェ「Tea Leaves Sweets Buffet」が、京都タワーホテル3階「レストラン タワーテラス」で開催中。
抹茶・紅茶・ハーブティーのスイーツやライトミールが食べ放題!
スイーツは、宇治抹茶とくるみをたっぷり練りこんだ抹茶ブラウニーや、濃厚な宇治抹茶の生地とあずきクリーム抹茶ロールなどの抹茶スイーツなど。
お茶を使ったライトミールも個性的で、「あさりの抹茶味噌ピザ」「チキンとロースト野菜の緑茶マリネ」などお茶をたっぷり使用したメニューです。ドリンクは紅茶、ハーブティーなどから。
【開催概要】
京都タワーホテル「レストラン タワーテラス」 Tea Leaves Sweets Buffet
期間：2017年5月20日～8月27日。土・日・祝限定。※8月11日～8月20日は毎日
時間：15時30分～17時
料金：大人2,900円、小学生1,700円、幼児（3歳以上）900円 ※税・サービス料込
京都タワーホテル「Tea Leaves Sweets Buffet」
（2017年5月16日）
GINZA SIX 2017年4月20日（木）オープン
東京・銀座エリア最大級となる商業施設「GINZA SIX」が2017年4月20日（木）にオープンします。
店内中央の吹き抜けに世界的に活躍する全英芸術家 草間彌生さんの新作インスタレーション。白地に赤いドットのバルーンカボチャが１４個吊るされており、圧倒的なインパクトで迎えてくれます。ビルは地下３階から地上１３階と屋上庭園から構成（うち７階から１２階はオフィスフロア）。
フード関係フロアは地下２階、６階、１３階が中心となります。これ以外のフロアでも一部の店舗で店内カフェスペースを設置。
さて、デパ地下のように魅力的なスイーツ、パン、お惣菜などが並ぶフードフロアは地下２階部分。こちらを中心にご紹介します。紅茶専門店も出店しています。ベッジュマン＆バートンは、ギンザシックス限定でフレーバードティー「エデンローズ」を用いた紅茶ソフトクリーム（５００円）を販売。オープン記念としてはタータンチェックの紅茶缶（アールグレイフィネスト４０g or エデンローズ４０ｇ）とエコバッグを限定２００セット（３２４０円）で販売。
スイーツ店も魅力的な店舗が多数。東京都内初出店となるパティスリー パブロフ。横浜元町に本店を構えるパウンドケーキ専門店で、素材にこだわるだけでなく、しっとりとしたパウンド生地一つ一つが特徴的。さらに繊細なデコレーションも施されており、美しさも際立ちます。銀座店限定で、クレームフリュイ、ケークオフリュイを販売。
スペイン バルセロナ発祥のキャンディショップ パパブブレは、新作ヌガーやファッジも登場。手作りマシュマロいり定番人気のチョコレート菓子に、ギンザシックス店限定味「ゆず抹茶ロッキーロード」がお目見え。同店では“和”の要素を大いに取り入れた展開となっているようです。
LA発オーガニックコーヒーとパイ専門店 ザ パイ ホール ロサンゼルスでは、オープン記念メニューとして、チェリーをふんだんに使用した「Mom’s “Cherry” Double Crust(マムズ“チェリー”ダブルクラスト)（1スライス 432円）でオープンから2017年6月30日（金）まで期間限定販売。また、人気のマムズアップルクランブルなど７種 計８個のパイが入った「Sweet Assort Box (スイートアソートボックス)」（税込 3510円）がオープン記念販売されます。
ベーカリーショップのジャンフランソワは、フランスで“ヴィエノワズリー”と呼ばれる甘い菓子パン専門店。クロワッサンダマンド、パンオレザン、カヌレなどの定番人気に加え、ギンザシックス限定の「Wチーズケーキデニッシュ」が販売されます。店内のティーポットのランプシェードもとってもかわいい！
ベーカリーは２店舗並んでの出店で、お隣はル・ブーランジェ・ドゥ・モンジュ。フランス産ビオ小麦を使った同店自慢のバゲットをはじめ、天然酵母から作られる風味豊かなパンが並びます。パン詰め合わせのオープニングセットも販売とか。
地下２階フードフロアの出店舗は大人が満足できるような専門店が多数。上述以外にも、１５００種類以上のワインを常備するというワイン専門店エノテカ、日本酒の八海山の蔵元が運営する銀座 千年こうじや、日本中から集めた食のコンセプトショップとなる銀座 平翠軒なども。
４階＃０１０７PLAZA（オトナプラザ）では、ニューヨークの街角をイメージしたという店内いたるところにおしゃれなアイテムやパッケージがかわいいアイテムが多数。南仏プロヴァンス地方のterred’Oc (テール・ドック)の紅茶やハーブティーはスイーツを思わせるようなパッケージに入って販売されています。
同じく4階では、東京・国立新美術館で開催中の『草間彌生 わが永遠の魂』展と関連したポップアップストアが期間限定でオープン。草間さんデザインのティーポット、ティーカップ＆ソーサー、オリジナル紅茶缶なども販売されます。
ディオールブティックは「ハウス オブ ディオール」の4階に、国内初となるカフェ「カフェ ディオール バイ ピエール・エルメ（Café Dior by Pierre Hermé）」をオープン。ティーポットやカップ、プレートなどの食器も同じフロアで販売されます。ディオールを象徴するすずらんが描かれたティーセットも。
ギンザシックスには、ここにしかないものや出会いが多くあるようですよ。
（2017年４月１８日）
パレスホテル東京 「プリヴェ・アフタヌーンティー」 リニューアル！
パレスホテル東京６階ラウンジバー「プリヴェ」は、2017年4月1日（土）からアフタヌーンティーをリニューアル。
新しくなった「プリヴェ・アフタヌーンティー」がスタートしています。
一際目を引く新ティースタンドは「能作」とのコラボレーションとか。小鳥が集う止まり木をイメージされているようでステキです。
メニュー内容は次の通り。
＜一段目＞
鳥型のラングドシャ
たまご型のショコラ
てんとう虫型のショコラ
＜二段目＞
マカロン2種（ヴァニラ、レモン）
チェリームース
プティ・シュークリーム
チーズケーキ
＜三段目＞
パテ・ド・カンパーニュのミニバーガー
クラブケーキとマリネサーモン
イベリコ豚ベジョータの生ハムとフルーツ（メロン）
野菜のパンナコッタ（グリンピース）
フロマージュブランのラケ（桜風味）
＜四段目＞
苺のティラミス
ガトー・マルジョレーヌ
アプリコットタルト
マロンシャンティイ
※内容は季節によって変わります。
提供場所 ： パレスホテル東京 6F ラウンジバー「プリヴェ」
提供開始 ： 2017年4月1日（土）
提供時間 ： 14 ：00～16 ：30／17 ：30～18 ：30（2組限定）
料金 ： 1名 4,000円（税込・サービス料別）
グラスシャンパン付 1名 5,800円（税込・サービス料別）
お問合せ・ご予約 ： 03-3211-5319
（２０１７年４月９日）
ハッピーハートアフタヌーンティーwith ハーゲンダッツ
東京マリオットホテルでは、2017 年3月1日（水）～6月30日（金）の期間、ホテル1F「ラウンジ＆ダイニングG」にて｢ハッピーハートアフタヌーンティーwith ハーゲンダッツ｣の提供を開始。
ハーゲンダッツジャパンとのコラボ企画。
｢幸せだけで､できている｣の世界観を様々な
食感と味覚でアフタヌーンティーとして表現するとか。月替わりで登場の新作のハーゲンダッツミニカップにも期待できそう。
「Happy Heart Afternoon Tea ハッピーハートアフタヌーンティー」
時間：平日13:00～17:00、土日祝日12:30～/15:00～（2時間制）
料金：1名様4,200円(2名様より)
期間：2017年3月1日（水）～6月30日（金）
メニュー
≪スイーツ≫
・黒トリュフ入りハーゲンダッツアイスクリーム＆フルーツコンポートワインソース
・マリオットオリジナルカップケーキイチゴ＆チーズジェノワーズ
・ハーゲンダッツバニラアイスクリームinマリオットベリーコンポートラズベリー添え
・ハートショコラin ババロアなど
・期間限定ハーゲンダッツミニカップ
（※3月1日～3月31日はトリプルショコラ、4月以降も月替わりで新作商品が登場）
≪セイボリー(軽食)≫
・ハートのローストビーフサンド、ハートのパスタグラタンなど
≪紅茶、中国茶またはコーヒー≫
・ティーセレクション9種・コーヒーバリエーション5種・中国茶4種
※銘柄変更・おかわり自由
ハーゲンダッツオリジナルスプーンをプレゼント付き
（2017年2月10日）